1er Campeonato de Tueste en Bolivia
Organiza Typica Café x Aillio Latam
La Paz, Bolivia será la sede de un evento histórico para la comunidad cafetera regional: la primera competencia oficial de tueste Aillio Bullet en Bolivia, reuniendo tostadores, baristas, dueños de cafeterías, entusiastas y profesionales del café de especialidad en una ciudad única: a más de 3.600 metros sobre el nivel del mar.No es solo una competencia. Es una celebración de las técnicas del tostado, comunidad e innovación en una de las capitales más extraordinarias del planeta.
¿Qué es la Competencia de Tueste Aillio Bullet?
Es un encuentro donde participantes pondrán a prueba sus conocimientos, sensibilidad y capacidad técnica utilizando la reconocida tostadora Aillio Bullet, una de las máquinas más avanzadas del mundo para microlotes y microtostadurías.
Cada competidor deberá desarrollar el mejor perfil posible con el café asignado, buscando equilibrio, dulzor, claridad, limpieza y expresión del origen.
Los resultados serán evaluados mediante catación a ciegas por un panel de jueces profesionales.
¿Por qué La Paz?
Porque ningún otro escenario se compara.
Esta edición se realizará en La Paz, Bolivia, convirtiéndose en:La competencia de tueste más alta del mundo.
La altitud, energía de la ciudad, cultura emergente del café de especialidad y la identidad andina hacen de esta sede algo irrepetible.
Tostar en altura no es solo simbólico. Es desafiante. Es memorable. Es Bolivia mostrando su lugar en el mapa mundial del café.
¿A quién está dirigida?
· Tostadores profesionales
· Baristas con experiencia en tueste
· Microtostadores independientes
· Apasionados del café
No necesitas tener Aillio Bullet para participar.
Categorías de la Competencia
Con el objetivo de generar una competencia justa, técnica y representativa del crecimiento de la industria, la competencia contará con dos categorías oficiales:
Future Roaster
Dirigida a tostadores con 0 a 3 años de experiencia en tueste de café.Pensada para perfiles emergentes, nuevos talentos y personas que están iniciando su camino en el tueste profesional o desarrollando esta disciplina de manera seria y constante.
Esta categoría busca impulsar a la nueva generación de tostadores en Bolivia y la región.
Master Roaster
Dirigida a tostadores con más de 3 años de experiencia comprobable.
Enfocada en perfiles consolidados con trayectoria en tueste comercial, café de especialidad, desarrollo de marcas, producción o experiencia técnica avanzada.
Una categoría diseñada para medir precisión, criterio y dominio profesional del tueste.
• Café verde oficial entregado por la organización
• Tiempo de práctica / reconocimiento del café
• Tueste oficial en Aillio Bullet
• Evaluación sensorial a ciegas
• Ranking final y premiación
Formato de Competencia
Los jueces considerarán:
• Dulzor
• Balance
• Limpieza de taza
• Claridad de sabor
• Uniformidad
• Grado de tueste en la escala Agtron
• Desarrollo correcto
• Expresión del origen
• Ausencia de defectos
Fecha y Lugar
11, 12, 13 de Junio 2026Typica / La Paz, Bolivia
Si realizas tu preinscripción hasta el 15 de Mayo, tendrá la opción de pagar Bs. 850 (Ochocientos Cincuenta Bolivianos 00/100)
A partir del 16 de Mayo tendrá un costo de Bs. 1000 (Mil Bolivianos 00/100) correspondiente al derecho de participación.
Aillio Bullet: innovación, origen y características
Las tostadoras Aillio Bullet representan una nueva generación dentro del mundo del tueste de café. Diseñados en Dinamarca y fabricados en Taiwán con altos estándares de calidad, nacieron con una misión clara: ofrecer a tostadores profesionales y apasionados una herramienta precisa, moderna y altamente controlable.
A diferencia de muchas marcas tradicionales, Aillio surgió como una empresa enfocada en resolver uno de los desafíos más comunes del tueste moderno: tener control real sobre variables críticas sin sacrificar consistencia ni accesibilidad.
Hoy, el Bullet se ha consolidado como una referencia global para entrenamiento, desarrollo de perfiles y microproducción.
Tecnología que marca diferencia
Sistema eléctrico por inducción de tambor
El Bullet utiliza un avanzado sistema de calentamiento por inducción, logrando transferencia de calor estable, rápida respuesta a cambios de potencia y una operación más limpia frente a sistemas convencionales a gas.
Capacidad profesional en formato compacto
Dependiendo del modelo, permite trabajar lotes de hasta 1 kg a 1.2 kg, lo que lo convierte en una excelente herramienta tanto para uso experimental como para producción en microtostadurías.
Control preciso de potencia
Los distintos modelos ofrecen múltiples niveles de energía, permitiendo ajustes finos durante cada fase del tueste y mayor capacidad de repetición.
Panel LED e iluminación interna
Su sistema de iluminación facilita observar el comportamiento físico del café durante el proceso.
Quick Clean
Diseñado para mantenimiento simple y práctico, con estructura accesible y recordatorios de limpieza integrados.
Funciones avanzadas
IBTS (Infrared Bean Temperature Sensor)
Uno de los grandes diferenciales de Aillio. Este sensor infrarrojo mide la temperatura del grano con gran velocidad y precisión, ayudando a una lectura más confiable del desarrollo.
RoasTime
El software oficial de Aillio permite:
• Monitoreo en tiempo real
• Registro de curvas
• Reproducción de perfiles
• Control digital o manual
• Análisis técnico de cada lote Una herramienta de nivel profesional incluida en el ecosistema del equipo.
Flow SenseSistema inteligente que monitorea el flujo de aire y alerta posibles obstrucciones, acumulación de cascarilla o variaciones operativas, ayudando a mantener estabilidad y consistencia.
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